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Pasta y lentejas
La cena de Nochebuena o «cenone» comienza con los antipasti, unos entremeses a los que les siguen los espaguetis con almejas, el pescado, las verduras, fruta fresca y el turrón.
Lo más conocido de la gastronomía navideña de Italia es el famoso plato de lentejas durante la cena de Nochevieja. Para los italianos, estas legumbres son un símbolo de buena suerte y, según la tradición, quien las coma no tendrá apuros económicos en el nuevo año.
El dulce más típico de estas fechas
es el «panettone», una especie de roscón
con pasas, con formas e ingredientes diferentes
según la zona del país. Los hay cubiertos
con chocolate y azúcar.
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