Buenas vistas y mejor ambiente en las alturas de la Ciudad Nueva.

Desde que abrió en diciembre de 2001 es uno de esos «restaurantes-de-moda» que no faltan en cualquier capital que se precie. Méritos no le faltan. El emplazamiento es magnífico: ocupa la azotea de uno de los elegantes edificios de la Ciudad Nueva y ofrece vistas sobre las ordenadas calles y plazas de esta zona con el Castillo como fondo. El diseño del local ha tenido en cuenta esta circunstancia y ha hecho de la panorámica la protagonista.

Todo lo que hay en el interior del Oloroso se rige por la pureza en las líneas y los colores, así como los juegos de luz. Para evitar que todo esto se limite a un puro ejercicio estético, la cocina queda a cargo de Tony Singh y James Sankey, ganadores de varios premios de prestigio por su habilidad a la hora de innovar en los fogones. Como la factura de un menú podría disgustar a más de uno, una alternativa más asequible consiste en probar uno de los excelentes whiskys escoceses contemplando la ciudad desde la espléndida terraza. Más información: www.oloroso.co.uk