| GLASGOW |
| QUIGLEY'S |
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| Fogones de estilo Mediterráneo
en Glasgow. |
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No es uno de los restaurantes típicos en los circuitos
turísticos. De hecho, algún viajero podría
recalar en él y no advertir que se trata de un
pequeño templo gastronómico en Glasgow.
¿Por la calidad de sus platos? No exactamente,
aunque también. El «hecho diferencial»
del Quigley reside en la fama de su chef, John Quigley,
célebre por su programa de televisión al estilo
de Karlos Arguiñano en España.
Gracias a su simpatía Quigley se ha convertido
en el cocinero escocés más popular del momento,
así que sólo por ello conviene dejarse ver
en su restaurante y compartir comedor con los habitantes
de Glasgow que están en la onda. Su cocina mira
hacia el Mediterráneo y no faltan ingredientes
como el ajo, el aceite de oliva, el jamón serrano
y el cous cous, aunque con otras influencias locales.
Dirección: 158-166 Bath Street (Glasgow) |
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